伝統は守りながら変えていく。土も心も身体も昔とは違っているからね。

がらまんじゃくのすべてのメニューについてくる薬味味噌はこだわりの一品です。島にんじんやビーツ、島らっきょう、ゴーヤなど、数十種類の沖縄の旬の野菜や、薬草、海藻をブレンドした滋味たっぷりの一品。生野菜にディッピングして、ご飯に乗せて、お楽しみください。